Το Παρατηρητήριο Καινοτόμου Επιχειρηματικότητας αποτελεί δομή  του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου που έχει σκοπό να συμβάλλει στην τεκμηρίωση για την ανάπτυξη της επιχειρηματικότητας και να αποτελέσει κόμβο ενημέρωσης και κινητοποίησης για την ανάπτυξη και εφαρμογή καινοτομιών.

Βασικός σκοπός του παρατηρητηρίου είναι η καταγραφή καινοτομιών και νέων υπηρεσιών ανεπτυγμένων από ερευνητικές ομάδες του ΕΑΠ, που θα αξιοποιούν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και ενισχύουν ή και δημιουργούν νέα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα στις επιχειρήσεις – μέλη, στη χώρα και στο εξωτερικό και θα ενσωματώνουν γνώση, παράγοντας ανταγωνιστικά σε πανευρωπαϊκό επίπεδο προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας.